かつ亭 津島店 ご担当者様：橋本様
学生街に位置し、ボリューム満点のガッツリ系メニューを提供する「かつ亭 津島店様」。看板メニューのチーズオムかつ丼は、来店者の約8割を占める男子学生に圧倒的な人気を誇っています。
Q,どのような経緯で、メールメンバーズをご利用しようと思ったのでしょうか？
DM、チラシ、看板変更など、アナログの販促媒体は色々使ってみたのですが、コストがかかるのが悩みでした。居酒屋さんとかだとDMチラシはある程度送れるかもしれませんが、ウチは客単価が800～900円なので、そんなにコストをかけられないんですよ。
そこで携帯メールを使えば低コストで販促ができると思い、ネットで検索してメールメンバーズを発見しました。
何よりもコストの削減が一番の目的でしたね。
Q,実際に導入してみていかがでしたでしょうか？
当初の目的の『コスト削減』を果たせたのはもちろん、携帯メール配信である程度集客（売上）をコントロールできるようになってきました。
火・金曜日の売上が低かったので、毎週金曜日にメール配信するようにしたところ、金曜日の売上が他の曜日の3～40％増になりましたよ。
単純にメールを送るのではなく、ライバル店の客足状況や会員の心情に仮説を立てた上で実行し、効果を検証するのが大事ですね。
会員さんのほとんどが大学生いうこともあり、配信タイミングも売上が弱い曜日限定で学生の授業の休み時間を狙って配信しています。
Q,携帯メール販促で最も重要なことは何でしょうか？
なんといっても会員を増やすこと！これに尽きます。
どんなに魅力的なメールを送っても、母数が少なければ来店数、ひいては売上に連動してきません。
会員を集めるには声がけが一番効果的だと思います。
おかげ様で当店の来店客のほとんどの方がメール会員にご登録いただいています。
あとは、効果の出る配信時間を導き出すことと、会員になってもらった後の流れ（仕組み）を決めて、その方向性に合ったお客様に対してのみ募集することでしょうか。
最近解ったのですが、メール会員になるメリットを感じてもらう必要性と方向性がぶれると、メール配信時に逆効果【マイナスの噂】を生む可能性があるからです。
Q,メルマガの反応率はどのくらいでしょうか？
メルマガの反応率は2～6％ぐらいですね。最高で12.6％の反応があったこともあります。
チラシ広告と比べると10倍以上の効果はあります。しかも一回当たりのコスト約900円（週に1～2回の配信のため）。
チラシ広告は一回 数万円ですから、メルマガの費用対効果の良さは歴然です。
以前にメール送信直後30名ぐらいが来店し、ガラガラだった店内が一気にウェイティング状態になってしまったことがありました。
また、携帯販促以外にも紙媒体やブログなども販促の一貫として取り入れているのですが、相乗効果で2年弱で売上が2倍になりました！
Q,メールメンバーズの導入は成功でしょうか？
もちろんです！
メルマガ作成所要時間は大体15分で、1回の作業コストは900円ぐらいです。
その1回の配信で28,700円もの利益が出たこともありますから、この販促活動を始める前には想像も出来なかった現象ですね。
すごく大きな利益を生み出す、というわけでは決してないですが、低価格帯の飲食店の経営とはこういう小さい利益の積み重ねにより成り立つ商売なのだと思います。
店舗情報
■かつ亭 津島店■
住所：岡山市北区津島笹ヶ瀬1-3
URL：http://katsutei.okoshi-yasu.net/
TEL：086-255-8839
営業時間：11:00～24:00